Hotel Bergblick & Spa in het rustige Tannheimer Tal in Tirol heeft de afgelopen jaren belangrijke stappen vooruit gezet als het gaat om wellness en gastronomie. Mede dankzij een nieuwe chef-kok heeft het hotel nu 1 vork van Falstaff gekregen. Gault&Millau noemde rekende het Bergblick tot een van de beste restaurants van het land in 2023.
Hotel Bergblick & Spa ligt in Grän in het Tannheimer Tal. Dit rustige dal ligt op 1100 meter hoogte in het noorden van Tirol, aan de grens met de Beierse Allgäu. Het dal staat bekend als een van de mooiste wandelgebieden van Oostenrijk. Eigenaar Daniel Braun greep de lockdowns tijdens de pandemie aan om zijn toen nog 4 sterren superior hotel naar een hoger plan te tillen. Er kwamen nieuwe junior-suites en een ondergrondse parkeergarage bij. De wellness werd uitgebreid met een prachtig zwembad en een schitterende infinity-pool en vormt nu het hart van het hotel. Het leverde Hotel Bergblick & Spa de vijfde ster op. Zelf stond Braun lange tijd in de keuken, maar hij heeft met liefde zijn plek achter het fornuis afgestaan aan Anjo Pegel.
Gastronomie met regionale ingrediënten
Pegel is een van de vele jonge en opkomende chefs in Oostenrijk die graag koken met regionale, eerlijk geproduceerde ingrediënten en daar een eigentijdse draai aangeven.
Ook Anjo Pegel heeft grootse plannen: voor hotel Bergblick ontwikkelt hij een “cuisine alpienne” met verwijzing naar de streekgebondenheid van het Tannheimer Tal. Deze vallei biedt een ongelooflijke verscheidenheid aan waardevolle, verantwoord geproduceerde voedingsmiddelen, precies waar de creatieve kok zo graag mee werkt. Voor hem bestaat er niets mooiers dan regionale, verse en seizoensgebonden producten verwerken om zijn gasten een smaakvol kunstwerkje op een bord te serveren.
Inspiratievolle culinaire creaties
Pegel verenigt hoogste kwaliteitsnormen met moderne kooktechnieken, groot vakmanschap en innovatieve ideeën. Als gast van hotel Bergblick proef je het Tannheimer Tal: het zijn zintuiglijke indrukken die je vakantie in de bergen nog verrijken. Van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat word je verwend met inspiratievolle culinaire creaties. Daarnaast biedt het hotel met het fijnproeversrestaurant Grunstube een exclusieve ontmoetingsplaats voor wie à la carte wil genieten.
Excellente wellness
Met zoveel culinair genot zou je bijna vergeten dat het 5 sterren Hotel Bergblick & Spa ook excellereert als het gaat om wellness. In de Bergblick SPA met zijn grote panoramische binnen- en buitenzwembad voel je je van top tot teen goed in je vel. Dankzij het panoramazwembad met een heerlijke inifity-pool buiten sta je continu in contact met de natuur van het Tannheimer Tal.
De professionele behandelingen in de beauty- en massageafdeling met natuurproducten van Dr. Joseph uit Zuid-Tirol maken het aanbod compleet. Buiten glinstert de sneeuw. Kilometerslange loipes, geprepareerde winterwandelpaden, skipistes en rodelbanen, natuurlijke ijsvlaktes om te schaatsen, ongerepte landschappen voor sneeuwschoenwandelingen: dat alles ligt voor de deur van Bergblick Hotel & Spa in het mooie Tannheimer Tal.
